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纳滤膜技术成为获取泡茶“好水”的优质选择

2021-09-03

  茶叶在中国的历史悠久,国人爱饮茶的习惯被世界所熟知。饮茶的好处很多,能够帮助身体清除自由基,达到抗氧化的目的,还可以调节身体代谢。泡茶就像制酒一样,要泡出一壶好茶,制出一杯好酒,都离不开其中的关键因素,那就是水。水的好坏直接影响着茶饮本身的口感。

  泡好茶选好水

  水是茶的载体,离开水,所谓茶的色、香、味便无从体现。我国自古便有“水为茶之母”的说法,用对水,用好水,茶汤好看又好喝。不同水质泡茶对茶汤的汤色、香气、滋味都有很大的影响。如今,我们似乎也不太讲究了,泡茶之水的选择也非常多,包括自来水,纯净水等等。

  我们每个人家中的自来水中都含有消毒剂,造成氯离子偏多。如果用自来水泡茶会容易引起茶叶中多酚类物质的氧化或产生氯味,涩感在所难免。而纯净水不含任何矿物质,用纯净水泡茶不利于茶叶中物质的发挥,对茶汤的品质无增减作用,泡茶效果并不优于其他水质,不适宜做日常泡茶用水。

  如何才能出“好水”呢?

  有人曾说,我们可以效仿古人,用水质甘甜的山泉水来泡茶。可是,依旧存在健康隐患,由于环境的不同,水中会带有细菌及不同的杂质。该如何才能找到泡茶的“好水”呢?

  通过纳滤膜技术可获取富含多种天然矿物质的健康水,成为现代人泡茶之水的优质选择。健康水就是在去除细菌、病毒、余氯、重金属等有害物质的同时,还能适当保留水中有益矿物质的“好水”。中国农业科学院茶叶研究所发表的《饮用水中重要矿物质对茶叶冲泡品质影响》,证实了水中矿物质对于冲泡茶叶的重要作用,为科学饮茶提供了一定的科学证据。

 

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